Le Castlereagh Boutique Hotel, classé monument historique et élégamment restauré, est situé en plein coeur de Sydney. Cet hôtel compte 82 chambres et suites, mais chaque séjour serait incomplet sans un dîner dans le splendide cadre du restaurant Cello’s. Classé monument historique, le Cello’s a été restauré avec beaucoup de goût tout en conservant les détails du décor original des années 1920, vous faisant faire un voyage dans le temps pour une expérience gastronomique exclusive.
Toujours en effervescence, la cuisine commerciale offre ses services à deux restaurants, deux bars et peut mobiliser jusqu’à 150 personnes en même temps. La cuisine en elle-même était dans son état d’origine et avait besoin d’être entièrement refaite pour être modernisée et améliorer les procédures de sécurité et de nettoyage.
La cuisine du Castlereagh Boutique Hotel était quasiment dans son état d’origine et avait besoin de faire peau neuve. L’hôtel a recherché des revêtements de sol et de mur qui résisteraient à l’épreuve du temps. Il était nécessaire de trouver une solution fiable pouvant être installée efficacement au cours d’un délai serré afin que l’activité de la cuisine puisse reprendre le plus rapidement possible.
Le revêtement de sol de sécurité Altro Stronghold 30 et le revêtement hygiénique Altro Whiterock ont été posés dans le Castlereagh Boutique Hotel.
Pour la cuisine commerciale, il fallait impérativement un revêtement de sol de sécurité avec un pouvoir antidérapant élevé et une protection contre les glissades dues à des agents contaminants comme la graisse et l’eau. Altro Stronghold 30 s’est donc avéré être une option idéale pour l’équipe de l’hôtel.
Après avoir vu Altro Whiterock dans un autre lieu, les responsables ont combiné deux produits d’intérieur pour créer un système hygiénique entièrement étanche qui est robuste, non absorbant et facile à nettoyer. Inutile de dire que le résultat est superbe !
Altro Stronghold 30 est en tête du classement d’Altro pour la résistance antidérapante (PTV ≥ 55 / R12) et est conçu pour réduire les risques dans les zones exposées aux taches de graisse et d’huile pour la durée de vie du revêtement. Il évite les risques de glissade et permet aussi de réduire la fatigue du personnel, grâce à l’épaisseur de 3 mm qui allie atténuation du bruit et confort à la marche.
Altro Whiterock est une alternative hygiénique au carrelage car il résiste aux chocs, n’a pas de joints et est facile à nettoyer. Altro Whiterock est homologué HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points). Il est fabriqué à base de polymère PVC de haute qualité, apte au contact alimentaire et peut résister à des températures de 60 °C maximum.